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Outubro 10, 2018

Olá, sou a Dulce!

Tenho formações e experiência nas áreas da Macrobiótica e no Mindfulness, desenvolvi o projeto Mil Grãos, onde o foco é oferecer-lhe informações, conhecimento, prática e experiências para uma vida mais Humana, Ecológica e Espiritual.

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🌀☀️Delícia de Pêssego – a melhor sobremesa de verão ☀️🌀 🌀☀️Hoje trago-te uma sobremesa maravilhosa, que vais fazer muitas vezes este verão. Fiz com nectarinas, estamos na altura em que estão mais doces, mas podes fazer com pêssego, mirtilos, morangos, amoras. 🌀☀️Varia a fruta mas mantém os ingredientes principais. Deixo-te, abaixo, alguns cupões de desconto de utensílios e ingredientes que estou a utilizar. Podes ganhar descontos ou outras coisas se os aplicares nas compras online. 🌀☀️ Aqui tens os ingredientes, a forma de preparar está no vídeo. Base (primeira camada): ✨Alperces secos: 200g (de preferência biológicos – os meus não eram) ✨Caju: 200g (pode ser amêndoa) ✨Sal: pitada Recheio (segunda camada): ✨Leite de côco: 400ml (usei da marca Amaizin) ✨Nectarinas ou pêssegos descascados: 2 ✨Agar-agar Provida: ½ c. sopa ✨Farinha de araruta Provida (pode ser amido de milho): 4 c. sopa ✨Geleia de arroz Provida: 6 a 8 c. sopa (a gosto) ✨Baunilha em pó Obo Vanilla: 1 c. café rasa ✨Sal: pitada Cobertura (terceira camada): ✨Nectarinas ou alperces: 6 ✨Agar-agar: ½ c. chá 🌀☀️ Diz-me se vais fazer 😊 Com Amor Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness) Cupões de desconto que podes usar: ✨ Loja online da provida: milgraos (10% de desconto) ✨ Kimera (loja online onde se vendem as formas Coox que estou a usar): MILGRAOS10 (10% de desconto) ✨ VOA (oferta de uma GAIA no aluguer ou compra de um filtro de água): DULCE637
Delícia de pêssego sem glúten: a melhor sobremesa de verão
Neste vídeo partilho três opções de lanches para comer em saídas, para a praia ou campo, no verão. Nesta altura do ano temos muita fruta, e ela também pode ser uma opção. Mas estes snacks feitos ´com vegetais, são deliciosos, hidratantes e muito fáceis de preparar. Os dois primeiros são muito simples. O último também é simples, mas tem mais ingredientes e, por isso, deixo-te aqui um resumo daquilo que precisas. Ingredientes para a sopa de curgete: Curgete cortada em pedaços: 3 médias Cebola cortada em meias luas: 2 médias Millet (milho painço) bem lavado: 1 a 2 c. de sopa Alho: 2 dentes Sal, azeite e hortelã a gostoVê como preparar e todas as explicações no vídeo. O que é que te parecem estas sugestões? Com Amor, Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Snack hidratantes para levar para a praia
Gravei este vídeo porque este ano tenho visto imensa erva de São João (Hypericum perforatum) e sinto que é uma pena que tão poucas pessoas aproveitem as nossas ervas silvestres.Não sou herbalista nem especialista em plantas, no entanto, sei que esta é uma das plantas medicinais mais estudadas do mundo e reconhecida pela sua ação no sistema nervoso.A eficácia está comprovada para depressões leves a moderadas, assim como para estados de ansiedade e perturbações do sono (insónias). Também pode ser utilizada para os sintomas de menopausa e o seu óleo pode ter efeito benéfico quando se usa para massajar músculos mais tensos.Podes colhe-la agora, vê no vídeo, eu mostro bem a flor. Infelizmente, aqui andaram a limpar as bermas das estradas e destruíram toda a a Erva de São João que estava a crescer, linda, nessas bermas.Experimenta fazer a infusão e lê, no final, os cuidados que deves ter quando estás a tomar medicação (principalmente para a depressão). Se estás a passar uma fase mais depressiva, não deixes de fazer psicoterapia e ter acompanhamento de um profissional de saúde qualificado.-------------- Infusão de erva-de-são-joão Ingredientes: 1 colher de chá (2 a 3g) de flores e folhas de erva-de-são-joão secas 250 ml de água filtrada ou de nascente.Preparação: - Comece por levar a água a ferver. - Antes de entrar em ebulição, apague o fogo, coloque a erva-de-são-joão na água e tape. - Deixe repousar por 5 a 10 minutos. - Coe, deixe amornar e beba de 2 a 3 chávenas, preferencialmente no intervalo das refeições.--------------------- Notas importantes (ver referências bibliográficas*): - A erva de São João é famosa no mundo da medicina por ser um potente indutor hepático. Isto significa que ela "acelera" o fígado, fazendo com que o corpo elimine outros medicamentos muito mais depressa do que o normal, anulando ou reduzindo drasticamente o efeito deles. - Pode interagir com a pílula contraceptiva, antidepressivos e anticoagulantes.*Referências: Zhou, S., Chan, E., Pan, S. Q., Huang, M., & Lee, E. J. (2004). Pharmacokinetic interactions of drugs with St John’s wort. Journal of Psychopharmacology, 18(2), 262-276.Moore, L. B., et al. (2000). St. John's wort induces hepatic drug metabolism through activation of the pregnane X receptor. Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), 97(13), 7500-7502.Cordeiro, C. H. G., Chung, M. C., & Sacramento, L. V. S. (2005). Interações medicamentosas de fitoterápicos e fármacos: Hypericum perforatum e Piper methysticum. Revista Brasileira de Farmacognosia, 15, 272-278.
Macrobiótica: Erva de São João (Hypericum perforatum)
🌀✨ Favas à moda da Mãe Esperança ✨🌀 🌀✨ Esta forma de confeccionar as favas é deliciosa, vê a receita e fica a conhecer a Diana 💓 🌀✨ Esta receita é de origem açoriana e foi gravada com a colaboração da @chi_bydianafernandes que vai passar a ser colaboradora da Escola de Saúde Integral Mil Grãos 💓 🌀✨ Deixo aqui os ingredientes, a preparação podes ver no vídeo 😊Ingredientes para a base: Favas frescas (sem pele): 3 chávenas Cebola em cubos: 1 chávena Alho picado: 4 dentes Cebolete picado: 1/2 chávena Salsa picada: 1/2 chávena Coentros picados: 1/2 chávena Cebolinho picado: 1/2 chávena Sal a gosto Pimenta preta a gosto Óleo de grainha de uva q.b.Ingredientes para o creme (substitui 6 ovos da receita original): Tofu sedoso (silk): 400g Farinha de grão: 2 c. sopa Curcuma: 1 c. chá Pimenta preta a gosto Sumo de limão: 1 c. sopa (opcional) Sal: 1 c. chá🌀✨Aproveita a época das favas para fazeres esta receita. 🌀✨ Gostas de receitas tradicionais? Diz-me nos comentários.Se quiseres precisares de serviços como o de Chef em Casa, catering, cozinha para retiros, Workshops privados, entrega de salgadinhos ou sobremesas vegetarianas para festas, envia um email para: cozinhaquecura@milgraos.com Com Amor ❤️ Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness) www.milgraos.com
Macrobiótica: Favas à moda da mãe Esperança
Neste vídeo tens um resumo da apresentação do meu livro "Cozinha que Cura", na Academia Auchan de Almada. As próximas apresentações serão: 17 de Maio na Academia Auchan da Maia 24 de Maio na Academia Auchan de AveiroAs apresentações têm, também, um pequeno showcooking. Gostava muito de te conhecer pessoalmente, caso tenhas interesse nos temas que o meu livro aborda. Com Amor, Dulce https://www.wook.pt/livro/cozinha-que-cura-dulce-costa/32322778 www.milgraos.com
Macrobiótica: Cozinha que Cura
Estes croquetes são ótimos para toda a família e podem ser uma ótima alternativa nas entradas de uma refeição especial, numa festa ou brunch. Deixo a seguir os ingredientes. A forma de confecção podes ver no vídeo. Vou deixar o link para o meu Curso "Celebrar com equilíbrio: Petiscos para Festas e Datas Especiais" que está disponível neste mês de Maio.Ingredientes: Millet: 1 chávena Tofu: 180g (podes aumentar um pouco, até 200g ou 250g) Água: 2 chávenas Cebola: 1 média Cenoura: 1 média Alho: 2 dentes Vinagre de ameixa: ½ c. sopa (opcional) Shoyu: ½ c. sopa Salsa: ½ chávena ou a gostoCom Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Croquetes de millet
A sêmola de milho é obtida através da moagem incompleta do grão do milho e apresenta uma textura granulada e grossa. É mais rica em fibra e nutrientes do que a farinha de milho. A polenta é um ótimo acompanhamento nas refeições. O milho é um ótimo cereal em climas mais quentes porque a sua natureza energética ajuda a "arrefecer". Em Portugal a sêmola de milho é servida como polenta em várias regiões do país, principalmente no Algarve com o nome de Xerém. Neste vídeo ensino-te a fazer uns palitos de polenta que podes usar como entrada, num almoço mais festivo, ou podes fazer para um brunch ou festa. Também podes utilizar como acompanhamento na refeição. Vou deixar o link para o meu Curso "Celebrar com equilíbrio: Petiscos para Festas e Datas Especiais" que está disponível neste mês de Maio. Deixo-te os ingredientes. O modo de preparação pode ser visto no vídeo. Ingredientes: Sêmola de milho: 1 chávena Água: 3 chávenas Alho: 3 dentes picados finamente Sal: 1/2 c. chá (ou a gosto Azeite: 2 c. sopa (mais um pouco para pincelar a frigideira) Orégãos, tomilho, pimenta preta ou outros temperos a gostoCom Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Palitos de polenta (sêmola de milho ou semolina)
🌀🫛 Molho de Tofu, uma excelente forma de acrescentar mais proteína no prato, sem acrescentar muita gordura 🫛🌀 🌀🫛 Deixo-te aqui os ingredientes: ✨ Tofu silk (suave): 200g ✨ Azeite: 2 c. sopa ✨ Sal: 1/2 c. chá ✨ Vinagre ou sumo de limão: 1/2 c. sopa ✨ Ervas aromáticas frescas a gosto🌀🫛 Vê a preparação no vídeo. 🌀🫛 Diz-me se vais experimentar 😊 Fica delicioso 😋 🌀🫛 Se quiseres receber mais informações sobre a minha aula deste mês sobre como incluir mais fontes proteicas de origem vegetal num prato de inspiração Macrobiótica vê o primeiro comentário, deixo lá o link da página onde podes ver todas as informações. 🌀🫛 Deixo também o link nos comentários. Com Amor ❤️ Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
Macrobiótica: Molho de tofu e ervas frescas
Este caril de lentilhas tem um segredo que o torna mais proteico. Se gostas de leite de coco no caril, podes acrescentar (principalmente se moras num país com clima tropical). No entanto, em Portugal não temos coco e eu não acrescentei. Deixo-te aqui a receita e a preparação está no vídeo. É uma refeição rápida e deliciosa! Ingredientes: Lentilhas laranja: 200g Cenoura: 2 médias cortadas em cubos pequenos Cebola: 1 pequena picada Gengibre: 1 rodela fina picada Alho: 2 dentes picados Tofu sedoso (silk): 200g Coentros picados a gosto (para finalizar) Sal q.b. Especiarias e ervas secas a gosto, eu coloquei: 1 c. chá de caril doce, 1 c. chá de cominhos, 1/8 c. chá de pimenta caiena, 1/2 c. chá de pimentão doce fumadoVou deixar no primeiro comentário o link para a minha aula do mês de Abril. Com Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Caril de lentilhas laranja (com mais proteína)
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