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Agosto 17, 2020

Olá, sou a Dulce!

Tenho formações e experiência nas áreas da Macrobiótica e no Mindfulness, desenvolvi o projeto Mil Grãos, onde o foco é oferecer-lhe informações, conhecimento, prática e experiências para uma vida mais Humana, Ecológica e Espiritual.

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Neste vídeo tens um resumo da apresentação do meu livro "Cozinha que Cura", na Academia Auchan de Almada. As próximas apresentações serão: 17 de Maio na Academia Auchan da Maia 24 de Maio na Academia Auchan de AveiroAs apresentações têm, também, um pequeno showcooking. Gostava muito de te conhecer pessoalmente, caso tenhas interesse nos temas que o meu livro aborda. Com Amor, Dulce https://www.wook.pt/livro/cozinha-que-cura-dulce-costa/32322778 www.milgraos.com
Macrobiótica: Cozinha que Cura
Estes croquetes são ótimos para toda a família e podem ser uma ótima alternativa nas entradas de uma refeição especial, numa festa ou brunch. Deixo a seguir os ingredientes. A forma de confecção podes ver no vídeo. Vou deixar o link para o meu Curso "Celebrar com equilíbrio: Petiscos para Festas e Datas Especiais" que está disponível neste mês de Maio.Ingredientes: Millet: 1 chávena Tofu: 180g (podes aumentar um pouco, até 200g ou 250g) Água: 2 chávenas Cebola: 1 média Cenoura: 1 média Alho: 2 dentes Vinagre de ameixa: ½ c. sopa (opcional) Shoyu: ½ c. sopa Salsa: ½ chávena ou a gostoCom Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Croquetes de millet
A sêmola de milho é obtida através da moagem incompleta do grão do milho e apresenta uma textura granulada e grossa. É mais rica em fibra e nutrientes do que a farinha de milho. A polenta é um ótimo acompanhamento nas refeições. O milho é um ótimo cereal em climas mais quentes porque a sua natureza energética ajuda a "arrefecer". Em Portugal a sêmola de milho é servida como polenta em várias regiões do país, principalmente no Algarve com o nome de Xerém. Neste vídeo ensino-te a fazer uns palitos de polenta que podes usar como entrada, num almoço mais festivo, ou podes fazer para um brunch ou festa. Também podes utilizar como acompanhamento na refeição. Vou deixar o link para o meu Curso "Celebrar com equilíbrio: Petiscos para Festas e Datas Especiais" que está disponível neste mês de Maio. Deixo-te os ingredientes. O modo de preparação pode ser visto no vídeo. Ingredientes: Sêmola de milho: 1 chávena Água: 3 chávenas Alho: 3 dentes picados finamente Sal: 1/2 c. chá (ou a gosto Azeite: 2 c. sopa (mais um pouco para pincelar a frigideira) Orégãos, tomilho, pimenta preta ou outros temperos a gostoCom Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Palitos de polenta (sêmola de milho ou semolina)
🌀🫛 Molho de Tofu, uma excelente forma de acrescentar mais proteína no prato, sem acrescentar muita gordura 🫛🌀 🌀🫛 Deixo-te aqui os ingredientes: ✨ Tofu silk (suave): 200g ✨ Azeite: 2 c. sopa ✨ Sal: 1/2 c. chá ✨ Vinagre ou sumo de limão: 1/2 c. sopa ✨ Ervas aromáticas frescas a gosto🌀🫛 Vê a preparação no vídeo. 🌀🫛 Diz-me se vais experimentar 😊 Fica delicioso 😋 🌀🫛 Se quiseres receber mais informações sobre a minha aula deste mês sobre como incluir mais fontes proteicas de origem vegetal num prato de inspiração Macrobiótica vê o primeiro comentário, deixo lá o link da página onde podes ver todas as informações. 🌀🫛 Deixo também o link nos comentários. Com Amor ❤️ Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness)
Macrobiótica: Molho de tofu e ervas frescas
Este caril de lentilhas tem um segredo que o torna mais proteico. Se gostas de leite de coco no caril, podes acrescentar (principalmente se moras num país com clima tropical). No entanto, em Portugal não temos coco e eu não acrescentei. Deixo-te aqui a receita e a preparação está no vídeo. É uma refeição rápida e deliciosa! Ingredientes: Lentilhas laranja: 200g Cenoura: 2 médias cortadas em cubos pequenos Cebola: 1 pequena picada Gengibre: 1 rodela fina picada Alho: 2 dentes picados Tofu sedoso (silk): 200g Coentros picados a gosto (para finalizar) Sal q.b. Especiarias e ervas secas a gosto, eu coloquei: 1 c. chá de caril doce, 1 c. chá de cominhos, 1/8 c. chá de pimenta caiena, 1/2 c. chá de pimentão doce fumadoVou deixar no primeiro comentário o link para a minha aula do mês de Abril. Com Amor, Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Caril de lentilhas laranja (com mais proteína)
🌀🫛 Estamos a entrar na época das favas e esta sopa 🍲 é deliciosa, equilibrada, aromática e nutritiva. 🫛🌀 🌀🫛 Gostas de favas? 😋☺️ 🌀🫛 A combinação de favas com coentros é das minhas favoritas, mas podes usar hortelã ou outra erva aromática ao teu gosto🌿 🌀🫛 Deixo aqui os ingredientes, a preparação podes ver no vídeo: ✨Favas sem pele: 300g ✨ Cebola: 1 pequena ✨ Alho francês: meio ✨ Courgette: 2 pequenas ✨ Milho painço (Millet): 1 c. sopa ✨ Azeite: 2 c. sopa ✨ Sal a gosto ✨ Coentros (ou hortelã ou salsa) a gosto Para servir (opcional): iogurte de soja🌀🫛 A minha aula de culinária de abril é dedicada a tornar as refeições de base vegetal e inspiração Macrobiótica, mais proteicas. Iremos fazer opções de pequeno almoço e refeições principais. 🌀🫛 Se quiseres receber mais informações sobre essa aula vê o comentário que afixei e que tem todas as informações. Com Amor ❤️ Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness) www.milgraos.com
Macrobiótica: Creme de favas com coentros
Este creme de barrar é uma ótima opção para incluir mais alimentos de origem vegetal ricos em proteína ao pequeno almoço. Deixo-te os ingredientes, a preparação podes ver no vídeo: Lentilhas verdes (ou castanhas): 400g (cerca de 165g secas) Cogumelos marron: 150g Cebola: 1 pequena Alho: 2-3 dentes Azeite: 3 c. sopa Shoyu: 2 c. sopa Salsa fresca picada: 1/4 chávena (ou a gosto) Sal q.b. Especiarias e ervas secas a gosto, eu coloquei: Pimenta preta: 1 c. chá Cominhos: 1 c. chá Pimenta caiena: 1/4 c. chá Pimentão doce fumado: 1/4 c. chá Orégãos: 1/4 c. sopa Tomilho: 1/2 c. cháDesejo que gostes! Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos www.milgraos.com
Macrobiótica: Creme de barrar com cogumelos e lentilhas
Na fase de transição para a Primavera vejo muitas pessoas constipadas, com torcicolos, a sentirem-se mais cansadas e sem capacidade de responder, como antes, aos desafios profissionais, pessoais e familiares. Podemos não estar a conseguir acompanhar a ativação de energia ascendente desta altura, que em abril já se sente com bastante força.Este sentimento é natural e, na verdade, o tempo de transição entre estações é sempre um desafio de adaptação. Dar tempo a que a Energia ascendente e que os fenómenos associados à nova estação estabilizem é uma atitude sábia.O vento é um fenómeno típico de Primavera, da Transformação Árvore (ou elemento Madeira). Se começarmos já a usar roupa de Verão (porque está sol e as temperaturas aumentaram um pouco) podemos estar a debilitar a nossa energia interna e a darmos oportunidade a que algum vírus se consiga desenvolver. É necessário, também, cuidado extra com articulações, e seria bom começar o dia com alongamentos e fazê-los, também, com regularidade ao longo do dia. Com Amor Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos Macrobiótica e Mindfulness www.milgraos.com
Macrobiótica: Cuidados no inicio da primavera
🌀🫜 Sabes que o nabo é um vegetal cheio de propriedades? 🫜🌀 🌀🫜 Podes usá-lo para acalmar a tosse, e para ajudar na digestão de gordura. 🌀🫜 Se não gostas de nabo, vê o que te explico neste vídeo. Com Amor Dulce Escola de Saúde Integral Mil Grãos (Macrobiótica e Mindfulness) www.milgraos.com
Macrobiótica: Nabo - alimento terapêutico
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