Aprendi esta receita de Bolas de Arroz Integral com Alga Nori com a Geninha Varatojo. Gratidão! Têm um sabor forte a alga Nori, quem gosta de sushi sabe ao que me refiro. Podem usar para aproveitar sobras de arroz.
O recheio pode ser com pasta de ameixa umeboshi, com uma pasta de uma oleaginosa ou até alguma fruta seca para um a versão doce.
Em viagem, quando não souberem se vão ter oportunidade de comer bem, são uma boa alternativa, junto com uma sopa e uns vegetais, fica a refeição feita. Como snack a meio da manhã também são deliciosas.
Aqui fica a receita!
Ingredientes
Arroz integral ou uma mistura de arroz integral e arroz glutinoso cozidos (eu faço sempre a mistura dos dois em partes iguais)
Alga nori em folhas
Manteiga de amendoim (opção)
Pasta de ameixa umeboshi (opção)
Preparação
- Toste uma folha de alga nori no fogo e divida-a em 4 partes.
- Molhe as mãos e, com as mãos húmidas, molde uma bola da arroz, com firmeza, de forma a aglutinar mais os grãos.
- Faça um pequeno orifício na bola com um dedo.
- Recheie o orifício com manteiga de amendoim ou um pouco de ameixa umeboshi.
- Aperte a bola de forma a tapar totalmente o recheio.
- Envolva cada bola com dois pedaços de alga nori.
- ão se esqueça de ter uma taça para ir humedecendo as mãos.
