Partilho consigo um ebook de receitas de pequeno almoço feitas com trigo sarraceno e sem glúten.

Lembro-me de nas aulas no Instituto Macrobiótico de Portugal, o Francisco Varatojo dizer que o trigo sarraceno “leva o sangue até às extremidades”, sendo recomendado para esta estação do ano, por ajudar a aquecer e a evitar pés e mãos frios.

Tenha atenção ao seguinte:

• Se está menstruada ou próximo dessa fase do ciclo, evite o consumo de trigo sarraceno. Pode aumentar muito o fluxo de sangue.
• Se tem um problema de pele (psoríase, dermatite, etc.) e estiver numa fase aguda da doença, não consuma trigo-sarraceno. Ele ajuda a que a eliminação seja mais rápida e nem sempre com sintomas agradáveis.
• Se tem problemas de bexiga, o trigo-sarraceno é um cereal muito bom. Se não tivesse experimentado em mim, nunca diria com esta confiança.
• Pode encontrar trigo sarraceno sob várias formas: em grão; tostado (neste caso tem o nome de Kasha e o sabor é mais forte); em esparguete (com o nome de soba), em farinha (muito utilizada para fazer pão sem glúten).
• Tem muitos benefícios em pessoas com uma vida ativa (desportistas)
• Pode ser usado quando se pretende recuperar de um estado de debilidade devido a doença, neste último caso recomendo usar junto com arroz integral.