Data

24/09/2022
Expired!

Hora

14:00 - 18:30

Etiquetas

Workshops

Workshop de Pão de Levedação Natural

Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

  • A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
  • A fazer e a manter saudável a massa mãe.
  • Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

  • Uma tarde de formação online, entre as 14h e as 18h30
  • Passo-a-passo para fazer pão de levedação natural (pão de trigo ou de mistura) apenas com farinha água e sal.
  • Guia completo com todas as informações necessárias para fazer o seu próprio pão de levedação natural, que pode consultar quando precisar.
  • Acesso a um grupo privado de Facebook, que criei apenas para estes Workshops, onde vai ter receitas para usar a massa mãe (pizza, foccacia, gressinos, crakers, …)
  • Número limitado de alunos por turma, para poder tirar todas as dúvidas e eu poder responder de forma clara a cada participante.
  • Vamos meter as mãos na massa, vou explicar as bases da arte de fazer pão, bom pão, pão com leveduras naturais e com tempo.
  • Acesso à gravação, na plataforma da Escola da Mil Grãos, durante um mês.

Em caso de desistência:

  • Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.

Custo:

  • 30 grãos de trigo ♥

Mais informações sobre este evento, e como se inscrever aqui.

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