Talvez este creme de millet com abóbora hokkaido seja um dos meus pequenos almoços preferidos. Não consigo decidir entre o creme de arroz e o creme de millet com abóbora. Agora fiquei mesmo a pensar nisto. Nada como começar a escrever receitas para nos lembrarmos de como é difícil escolher entre dois pequenos almoços tão booonnsss.
Ingredientes
Millet: 1 chávena de café
Casca de limão: uma tira
Abóbora Hokkaido: 1 fatia pequena
Raspa de laranja: uma pitadinha (para não ficar com gosto/aroma muito intenso)
Sal marinho: 1 colher de café rasa
Alga Kombu (opcional): um quadradinho pequeno
Geleia de arroz: 1 colher de sopa (evitar usar mais, eu nem coloco nenhuma, mas para quem estiver em transição, a deixar de comer açúcar, é mesmo melhor colocar geleia)
Para topping: canela, frutos secos, passas de uva, côco ralado, cacau em pó… ( a gosto, ou conforme a sua condição assim o permita)
Preparação
- Lave o millet (pode deixar demolhado do dia anterior com a alga).
- Escorra o millet e coza-o com a abóbora cortada em cubos, a alga e a casca de limão, durante 20 minutos em tacho tapado, com uma proporção de 1 chávena de millet para 6-7 chávenas de água (se o millet tiver sido demolhado use 6 de água, caso contrário use 7 de água).
- Retire a casca de limão, junte a geleia, a raspa de laranja e triture com a varinha mágica até obter um creme delicioso. Se gostar de um creme mais líquido pode adicionar um pouco de bebida vegetal ou mais água.
- Sirva numa taça com o topping que mais gostar.
Notas
- Bom para o estômago/baço/pâncreas. Ajuda a alcalinizar o sistema digestivo e a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis
8 Responses
Por estes dias o meu pequeno-almo?o tamb?m ? creme de millet, mas simples. Esta op??o deve ser muito boa :). Obrigada pela partilha
Eu gosto de cozer o millet com um pouco de ab?bora ou de p?ra. Fica mesmo muito bom:)
Vou fazer brevemente. Grata
Olá Anabela
Que bom, obrigada.
Um abraço
Dulce
Boa tarde pode se consumir até quantos dias se estiver no frigorífico??
Olá Sónia
Até 3 dias é seguro.
Um abraço
Dulce
Olá! Estou a pensar fazer esta receita, que parece deliciosa, mas depois de a ler fiquei com uma dúvida: a alga kombu é retirada quando se tira a casca de limão ou é triturada? Obrigada.
Olá Sofia
A alga pode ser triturada. Se for um quadradinho pequeno não se vai notar nenhum sabor.
A casca de limão é que deve ser triturada, porque depois de cozida fica amarga.
Um abraço
Dulce