Creme de Millet com Abóbora Hokkaido

Creme de Millet com Abóbora Hokkaido - Mil Grãos

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Talvez este creme de millet com abóbora hokkaido seja um dos meus pequenos almoços preferidos. Não consigo decidir entre o creme de arroz e o creme de millet com abóbora. Agora fiquei mesmo a pensar nisto. Nada como começar a escrever receitas para nos lembrarmos de como é difícil escolher entre dois pequenos almoços tão booonnsss.

Creme de Millet com Abóbora Hokkaido

Receita por Dulce CostaCategoria: Pequeno-Almoço

Ingredientes

  • Millet: 1 chávena de café

  • Casca de limão: uma tira

  • Abóbora Hokkaido: 1 fatia pequena

  • Raspa de laranja: uma pitadinha (para não ficar com gosto/aroma muito intenso)

  • Sal marinho: 1 colher de café rasa

  • Alga Kombu (opcional): um quadradinho pequeno

  • Geleia de arroz: 1 colher de sopa (evitar usar mais, eu nem coloco nenhuma, mas para quem estiver em transição, a deixar de comer açúcar, é mesmo melhor colocar geleia)

  • Para topping: canela, frutos secos, passas de uva, côco ralado, cacau em pó… ( a gosto, ou conforme a sua condição assim o permita)

Preparação

  • Lave o millet (pode deixar demolhado do dia anterior com a alga).
  • Escorra o millet e coza-o com a abóbora cortada em cubos, a alga e a casca de limão, durante 20 minutos em tacho tapado, com uma proporção de 1 chávena de millet para 6-7 chávenas de água (se o millet tiver sido demolhado use 6 de água, caso contrário use 7 de água).
  • Retire a casca de limão, junte a geleia, a raspa de laranja e triture com a varinha mágica até obter um creme delicioso. Se gostar de um creme mais líquido pode adicionar um pouco de bebida vegetal ou mais água.
  • Sirva numa taça com o topping que mais gostar.

Notas

  • Bom para o estômago/baço/pâncreas. Ajuda a alcalinizar o sistema digestivo e a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis
Comentários

Dulce

Com formações e experiência nas áreas da Macrobiótica e no Mindfulness, desenvolvi o projeto Mil Grãos, onde o foco é oferecer-lhe informações, conhecimento, prática e experiências para uma vida mais Humana, Ecológica e Espiritual.

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