Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

• A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
• A fazer e a manter saudável a massa mãe.
• Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

• Cada pessoa leva o pão que amassar.
• Lanche no final com o pão que cozermos.

Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.

Em caso de desistência:

• Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.
• Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do Workshop, dará origem a um crédito para outro Workshop.
• Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Custo:

• 35 grãos de trigo ♥
• (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

• A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
• A fazer e a manter saudável a massa mãe.
• Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

• Cada pessoa leva o pão que amassar.
• Lanche no final com o pão que cozermos.

Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.

Em caso de desistência:

• Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.
• Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do Workshop, dará origem a um crédito para outro Workshop.
• Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Custo:

• 35 grãos de trigo ♥
• (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

• A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
• A fazer e a manter saudável a massa mãe.
• Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

• Cada pessoa leva o pão que amassar.
• Lanche no final com o pão que cozermos.

Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.

Em caso de desistência:

• Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.
• Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do Workshop, dará origem a um crédito para outro Workshop.
• Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Custo:

• 35 grãos de trigo ♥
• (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Nos dias de Festa a refeição servida é sempre mais cuidada e com requinte.
Neste dia vamos preparar um menu cheio de cor, sabor e saúde, adaptado à época Natalícia.

A refeição preparada será com ingredientes biológicos. sem adoçantes refinados e sem produtos de origem animal.

• Data: 15 de Dezembro
• Horário: 10h30 – 14h30
• Valor Workshop: 30€

Programa

• Introdução teórica
• Aula prática de cozinha com confecção de um Menu de Festa adaptado ao Natal.
• Dicas úteis: abordagem teórica aos principais alimentos, nutrientes e energia, substituições nas receitas.
• Almoço e esclarecimento de dúvidas.

O que é que está incluído

• Aula prática de cozinha.
• Guia com receitas.
• Almoço de Natal.

Workshop dedicado à preparação de pequenos almoços, lanches e snacks. Saudáveis, saborosos, nutritivos.

Sim, é possível começar o dia com as opções mais saudáveis e dentro do saudável variar imenso!
Todos os pratos são de inspiração macrobiótica, logo usarei produtos locais, de agricultura biológica e sustentável.

• DATA: 24 Novembro
• HORÁRIO: 14h30 – 18h30
• VALOR WORKSHOP: 30€

Programa

• Introdução teórica
• Aula prática de cozinha com confecção de várias opções de pequeno almoço e snacks.
• Dicas úteis: abordagem teórica aos principais alimentos, nutrientes e energia, substituições nas receitas.
• Lanche com as receitas preparadas durante a tarde.

O que é que está incluído

• Aula prática de cozinha.
• Guia com receitas.
• Lanche.
• Muitas informações sobre alternativas aos actuais “cereais de pequeno almoço” e “barritas saudáveis”, desde o ponto de vista da macrobiótica.
• Guia com receitas.
• Lanche.

Este workshop é para as pessoas que têm tempo e querem realmente fabricar os próprios queijos em casa. É o terceiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro, o de nível II no dia 13 de Outubro.

O que vamos aprender?

• A fazer a secagem e cura de queijos
• A obter a consistência de requeijão
• A fazer queijos de derreter com elasticidade.
• Neste workshop faremos também uma sobremesa.
• Receitas de 3 queijos e de uma sobremesa

Quando

• No dia 10 de Novembro

Horário

• O workshop decorre entre as 14h e as 17h (duração de 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

• 60 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

• A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
• A fazer e a manter saudável a massa mãe.
• Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

• Cada pessoa leva o pão que amassar.
• Lanche no final com o pão que cozermos.

Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.

Em caso de desistência:

• Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.
• Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do Workshop, dará origem a um crédito para outro Workshop.
• Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Custo:

• 35 grãos de trigo ♥
• (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)

Este workshop é para quem quer aprender os segredos dos queijos vegetais. É o segundo de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro.

O que vamos aprender?

• Quais são os melhores ingredientes de base
• Onde ir buscar os sabores,
• Como obter diferentes consistências: queijos moles, queijos duros, queijos cremosos,
• Queijos com fermentação e queijos sem fermentação, vantagens e desvantagens.
• Receitas de 4 queijos

Quando

• No dia 13 de Outubro

Horário

• O workshop realiza-se entre as 14h e as 17h (duração de 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

• 50 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

A Macrobiótica segue orientações específicas de escolha dos alimentos e forma de os confeccionar.

Existem particularidades que a distinguem de outro tipo de regime alimentar e este Workshop vem ao encontro de todos aqueles que desejam começar a comer de forma não só mais saudável, mas acima de tudo, segundo aquilo que mais se adequa ao ser humano e ao planeta a que pertence.

A culinária macrobiótica é a preparação de alimentos segundo o princípio a que chamamos Ordem do Universo.
Considera a qualidade e as proporções, o clima e a constituição/condição daqueles que farão uso dos alimentos confeccionados.

Por isso, proporciona a oportunidade de auto-realização, compreensão e harmonia com as leis da natureza.

O que iremos fazer?

• confeccionar uma refeição completa
• falar sobre os princípios que estão por trás das escolhas feitas
• procurar fazer uma refeição com o mínimo de desperdício
• aprender sobre aquilo que deve sempre estar presente numa refeição macrobiótica
• cozinhar com amor e alegria, com o princípio que o trabalho é Amor tornado Visível

O que vou receber:

• Um guia completo, não só com as receitas, mas com informação sobre macrobiótica.
• A refeição que estivermos a confeccionar vai ser o nosso almoço.

A macrobiótica é muito mais do que uma dieta, é uma postura própria e ecológica para com o meio envolvente. É tomar emprestado da Natureza com agradecimento, e não com o sentimento de posse.

Como ficaram muitas pessoas em lista de espera do WS com o mesmo tema que se realizou no dia 22 de Setembro, decidimos fazer outro WS de base (Leites, Iogurtes e Queijos Vegetais – nível I).

Este é o workshop de base de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).

É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes (Queijos vegetais – Nível II e III)

O que vamos aprender?

• A fazer uma variedade de leites vegetais a partir de sementes e de cereais. Os leites vegetais caseiros são uma alternativa mais saudável, para além disso, não contém lactose, o que os torna mais fáceis de digerir.
• A preparar iogurtes fermentados, vivos, cheios de bactérias boas para o nosso organismo e, por fim, iremos fazer queijo a partir dos iogurtes.

Quando

• No dia 29 de Setembro

Horário

• O workshop realiza-se das 14h às 17h (duração 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

40 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Este é o primeiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).

É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes workshops (Queijos vegetais – Nível II e III)

O que vamos aprender?

• A fazer uma variedade de leites vegetais a partir de sementes e de cereais. Os leites vegetais caseiros são uma alternativa mais saudável, para além disso, não contém lactose, o que os torna mais fáceis de digerir.
• A preparar iogurtes fermentados, vivos, cheios de bactérias boas para o nosso organismo e, por fim, iremos fazer queijo a partir dos iogurtes.

Quando

• No dia 22 de Setembro

Horário

• O workshop realiza-se das 14h às 17h (duração 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

40 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…

O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.

O que vamos aprender a fazer (e fazer) neste Workshop?

• A fazer pão com massa mãe (sourdgouh): receita base, amassar, levedar, tender e como o cozer num forno “caseiro”.
• A fazer e a manter saudável a massa mãe.
• Vou também esclarecer dúvidas e partilhar a minha experiência

O que é que está incluído?

• Cada pessoa leva o pão que amassar.
• Lanche no final com o pão que cozermos.

Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.

Em caso de desistência:

• Haverá lugar a reembolso quando a desistência for comunicada até ao 7º dia útil (inclusive) antes do Workshop.
• Se a desistência for comunicada entre o 6º e o 3º dia útil (inclusive) antes do Workshop, dará origem a um crédito para outro Workshop.
• Se a desistência for comunicada com 2 ou menos dias úteis de antecedência, não haverá lugar a qualquer reembolso ou crédito.

Custo:

• 35 grãos de trigo ♥
• (crianças a acompanhar 10 grãos de trigo ♥)