Os Workshops realizados na Mil Grãos são de Culinária Macrobiótica. São momentos de autêntica alquimia, em que os alimentos se transformam de forma a se tornarem mais nutritivos. Aprende-se a comer de forma inteligente, que vai para além de uma alimentação saudável.
Pensados principalmente para ajudar quem quer passar a ter um regime alimentar de acordo com o seguido na filosofia Macrobiótica, para além de cozinhar servem para ensinar o porquê de comer aqueles alimentos, a melhor altura para os comer, que órgãos e emoções se pretendem nutrir, … isto é, são Workshops cheios de informação.
Acredito que podemos sempre melhorar a nossa condição através de escolhas inteligentes, que é possível comer de forma deliciosa e nutritiva, alimentando não só o nosso corpo, mas também as nossas emoções e os nossos sonhos
Se quiser aprender macrobiótica, uma das formas de começar a introduzir os conceitos é ter uma aula que em vez de apenas introduzir a parte teórica, permita aprender também a forma única de nos alimentarmos que a macrobiótica apresenta.
Os Workshops e Cursos da Mil Grãos são sempre momentos de imensa aprendizagem, diversão e que terminam com um almoço ou lanche fantásticos.
Os Cursos e Workshops podem ser temáticos de acordo com aquilo que quer aprender.
O pão é um alimento extraordinário que não deixa ninguém indiferente. No entanto, a panificação industrial tornou este alimento que acompanha a história da humanidade há mais de 6000 anos, num alimento pobre, com má reputação, que provoca problemas sérios de saúde.
Resgatar a importância do pão como um alimento nobre e saudável faz parte da missão da Mil Grãos.
Os Workshops de Pão de Levedação Natural são momentos fantásticos de partilha, com a mão na massa e que fazem com que toda os participantes saiam com vontade e capacidade de fazerem o seu pão com massa mãe, o famoso sourdough bread.
No final do Workshop todos os participantes integram um grupo de pão de fermentação natural onde podem partilhar experiências e tirar dúvidas.
Em todos os Workshops é entregue um guia com receitas e informação.
Todos os participantes passam a ter acesso a um grupo privado de Facebook, os “Aprendizes da Mil Grãos”, onde podem tirar dúvidas, publicar fotografias das receitas e das suas próprias criações.
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Nos dias de Festa a refeição servida é sempre mais cuidada e com requinte.
Neste dia vamos preparar um menu cheio de cor, sabor e saúde, adaptado à época Natalícia.
A refeição preparada será com ingredientes biológicos. sem adoçantes refinados e sem produtos de origem animal.
Workshop dedicado à preparação de pequenos almoços, lanches e snacks. Saudáveis, saborosos, nutritivos.
Sim, é possível começar o dia com as opções mais saudáveis e dentro do saudável variar imenso!
Todos os pratos são de inspiração macrobiótica, logo usarei produtos locais, de agricultura biológica e sustentável.
Este workshop é para as pessoas que têm tempo e querem realmente fabricar os próprios queijos em casa. É o terceiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro, o de nível II no dia 13 de Outubro.
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Este workshop é para quem quer aprender os segredos dos queijos vegetais. É o segundo de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro.
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
A Macrobiótica segue orientações específicas de escolha dos alimentos e forma de os confeccionar.
Existem particularidades que a distinguem de outro tipo de regime alimentar e este Workshop vem ao encontro de todos aqueles que desejam começar a comer de forma não só mais saudável, mas acima de tudo, segundo aquilo que mais se adequa ao ser humano e ao planeta a que pertence.
A culinária macrobiótica é a preparação de alimentos segundo o princípio a que chamamos Ordem do Universo.
Considera a qualidade e as proporções, o clima e a constituição/condição daqueles que farão uso dos alimentos confeccionados.
Por isso, proporciona a oportunidade de auto-realização, compreensão e harmonia com as leis da natureza.
A macrobiótica é muito mais do que uma dieta, é uma postura própria e ecológica para com o meio envolvente. É tomar emprestado da Natureza com agradecimento, e não com o sentimento de posse.
Como ficaram muitas pessoas em lista de espera do WS com o mesmo tema que se realizou no dia 22 de Setembro, decidimos fazer outro WS de base (Leites, Iogurtes e Queijos Vegetais – nível I).
Este é o workshop de base de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).
É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes (Queijos vegetais – Nível II e III)
40 Euros
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
Este é o primeiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).
É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes workshops (Queijos vegetais – Nível II e III)
40 Euros
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
A Mil Grãos desloca-se a sua casa para ensinar tudo o que sabe sobre alimentação macrobiótica e vegan. É uma excelente oportunidade para cozinhar em família ou para um momento descontraído e ao mesmo tempo de aprendizagem com os seus colegas de trabalho. Os Workshops podem ser temáticos de acordo com aquilo que quer aprender ou a altura do ano.