Os Workshops realizados na Mil Grãos são de Culinária Macrobiótica. São momentos de autêntica alquimia, em que os alimentos se transformam de forma a se tornarem mais nutritivos. Aprende-se a comer de forma inteligente, que vai para além de uma alimentação saudável.
Pensados principalmente para ajudar quem quer passar a ter um regime alimentar de acordo com o seguido na filosofia Macrobiótica, para além de cozinhar servem para ensinar o porquê de comer aqueles alimentos, a melhor altura para os comer, que órgãos e emoções se pretendem nutrir, … isto é, são Workshops cheios de informação.
Acredito que podemos sempre melhorar a nossa condição através de escolhas inteligentes, que é possível comer de forma deliciosa e nutritiva, alimentando não só o nosso corpo, mas também as nossas emoções e os nossos sonhos
Se quiser aprender macrobiótica, uma das formas de começar a introduzir os conceitos é ter uma aula que em vez de apenas introduzir a parte teórica, permita aprender também a forma única de nos alimentarmos que a macrobiótica apresenta.
Os Workshops e Cursos da Mil Grãos são sempre momentos de imensa aprendizagem, diversão e que terminam com um almoço ou lanche fantásticos.
Os Cursos e Workshops podem ser temáticos de acordo com aquilo que quer aprender.
O pão é um alimento extraordinário que não deixa ninguém indiferente. No entanto, a panificação industrial tornou este alimento que acompanha a história da humanidade há mais de 6000 anos, num alimento pobre, com má reputação, que provoca problemas sérios de saúde.
Resgatar a importância do pão como um alimento nobre e saudável faz parte da missão da Mil Grãos.
Os Workshops de Pão de Levedação Natural são momentos fantásticos de partilha, com a mão na massa e que fazem com que toda os participantes saiam com vontade e capacidade de fazerem o seu pão com massa mãe, o famoso sourdough bread.
No final do Workshop todos os participantes integram um grupo de pão de fermentação natural onde podem partilhar experiências e tirar dúvidas.
Pode saber mais sobre o Workshop de Pão de Levedação Natural online, e quando será a próxima edição neste link.
Devido a um problema de doença (tive que retirar a vesícula de urgência) , tive que alterar a minha alimentação por completo e ao comecei a procurar receitas que permitissem me sentir bem encontrei o Blog da Dulce ( Mil Grãos) , que me fascinou pela simplicidade e pela variedade de receitas. Surgiu o workshop… Ler mais “Os resultados na minha saúde são bem visíveis”
A tarde em que aprendi a fazer Pão de Levedação Natural foi um marco na minha vida. Há o antes e o depois, garantidamente. Está a mexer imenso comigo este resgate do fazer o pão num processo que me integra como mulher, como um ser natural, como herdeira de tradições tão preciosas e que devem,… Ler mais “A tarde em que aprendi a fazer Pão de Levedação Natural foi um marco na minha vida”
Conheço a Dulce desde 2017. Fiz vários Workshops presenciais de alimentação macrobiótica e de pão de levedação natural na cozinha da Milgrãos, que passa a ser um bocadinho nossa também. É este o sentimento que ficamos depois de passarmos umas horas com a Dulce e com o Hélder. Partilha, entrega, disponibilidade, saber… AMIZADE, levamos tudo… Ler mais “Quando a Dulce diz “no meu trabalho só quero mesmo ajudar pessoas”, não há maior verdade!!!!”
Embora já fizesse pão de levedação natural há muitos anos, nunca tinha tido uma aprendizagem mais formal com alguém. Aprender com a Dulce foi extremamente gratificante, aprendi dicas que eu nunca tinha pensado para resolver questões com que me deparava há muito tempo, e deu-me confiança para voltar a fazer pão regularmente para a minha… Ler mais “Aprendi dicas que eu nunca tinha pensado”
Todos os servicos que a Dulce Costa já prestou a mim e a minha familia têm tido um enorme impacto na nossa saúde e formas de ver a vida. A Dulce não vende um servico, oferece dedicação, honestidade, transparência e o mais importante vive de acordo com os princípios que nos transmite. Os servicos da… Ler mais “A Dulce não vende um servico, oferece dedicação, honestidade, transparência e o mais importante vive de acordo com os princípios que nos transmite”
Foi uma experiência única Aprender a fazer pão de levedação natural. Uma técnica ancestral que deve perdurar no tempo, muito importante para a nossa saúde consumir pão livre de fermentos químicos. Muito grata Dulce por esta aprendizagem. Manuela Monteiro Testemunho de Workshop de Pão de Levedação Natural
Queria (e quero!) aprender mais sobre a macrobiótica a partir de uma fonte que me inspire confiança, felizmente há já muita gente com disponibilidade para partilhar práticas e saberes mas a Dulce está relativamente perto e gosto muuuuito da energia dela. Tudo o que ela ensina e como o faz cria raízes fundas em mim,… Ler mais “Tudo o que a Dulce ensina e como o faz cria raízes fundas em mim”
Adorei a partilha de conhecimentos e a forma calma e sempre tão simpática como a Dulce o faz! Clara Silva
A Dulce é um livro aberto. Os WS são sempre a partilha da sua experiência consciente de muitos anos a viver a vida de modo saudável e sustentável. Obrigada Dulce por a ter encontrado e poder aprender consigo. Isolina Gil Testemunho Workshop de Pão de Levedação Natural
A Dulce é espetacular! Iniciei o meu percurso na macrobiótica há cerca de 3 anos e os últimos WS e cursos que fiz com a Dulce foram o que precisava para pôr ordem nesta prática. A Dulce inspira-me pela sua inquietação, leva-me a questionar as minhas escolhas e a estar atenta, desde o que ponho… Ler mais “A Dulce inspira-me pela sua inquietação”
Em todos os Workshops é entregue um guia com receitas e informação.
Todos os participantes passam a ter acesso a um grupo privado de Facebook, os “Aprendizes da Mil Grãos”, onde podem tirar dúvidas, publicar fotografias das receitas e das suas próprias criações.
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Em caso de desistência:
Custo:
Mais informações sobre este evento, e como se inscrever aqui.
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
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Em caso de desistência:
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Mais informações sobre este evento, e como se inscrever aqui.
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O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Em caso de desistência:
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O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
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O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Nos dias de Festa a refeição servida é sempre mais cuidada e com requinte.
Neste dia vamos preparar um menu cheio de cor, sabor e saúde, adaptado à época Natalícia.
A refeição preparada será com ingredientes biológicos. sem adoçantes refinados e sem produtos de origem animal.
Workshop dedicado à preparação de pequenos almoços, lanches e snacks. Saudáveis, saborosos, nutritivos.
Sim, é possível começar o dia com as opções mais saudáveis e dentro do saudável variar imenso!
Todos os pratos são de inspiração macrobiótica, logo usarei produtos locais, de agricultura biológica e sustentável.
Este workshop é para as pessoas que têm tempo e querem realmente fabricar os próprios queijos em casa. É o terceiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro, o de nível II no dia 13 de Outubro.
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
Workshop da Mil Grãos de Pão de Levedação Natural, feito com Massa Mãe (sourdgouh, isco, crescente, massa azeda, massa velha, levain, ….). O meu objectivo neste Workshop é o de ensinar qualquer pessoa que queira fazer pão em casa a poder fazê-lo: com farinha comum (apesar de eu apenas usar produtos biológicos), com taças comuns, as suas próprias mãos ou com pequenas batedeiras, com fornos comuns,…
O pão da Mil Grãos é um pão de fermentação longa (de 12 a 36 horas) feito com fermento natural (sourdough, massa mãe, massa azeda, isco), farinha biológica, água e sal marinho integral. É um pão que sabe a pão! Ler mais neste post.
Nota: as farinhas utilizadas são de origem biológica certificada.
Em caso de desistência:
Custo:
Este workshop é para quem quer aprender os segredos dos queijos vegetais. É o segundo de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro.
Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã
A Macrobiótica segue orientações específicas de escolha dos alimentos e forma de os confeccionar.
Existem particularidades que a distinguem de outro tipo de regime alimentar e este Workshop vem ao encontro de todos aqueles que desejam começar a comer de forma não só mais saudável, mas acima de tudo, segundo aquilo que mais se adequa ao ser humano e ao planeta a que pertence.
A culinária macrobiótica é a preparação de alimentos segundo o princípio a que chamamos Ordem do Universo.
Considera a qualidade e as proporções, o clima e a constituição/condição daqueles que farão uso dos alimentos confeccionados.
Por isso, proporciona a oportunidade de auto-realização, compreensão e harmonia com as leis da natureza.
A macrobiótica é muito mais do que uma dieta, é uma postura própria e ecológica para com o meio envolvente. É tomar emprestado da Natureza com agradecimento, e não com o sentimento de posse.
A Mil Grãos desloca-se a sua casa para ensinar tudo o que sabe sobre alimentação macrobiótica e vegan. É uma excelente oportunidade para cozinhar em família ou para um momento descontraído e ao mesmo tempo de aprendizagem com os seus colegas de trabalho. Os Workshops podem ser temáticos de acordo com aquilo que quer aprender ou a altura do ano.