Leites, Iogurtes e Queijos Vegetais

Este workshop é para as pessoas que têm tempo e querem realmente fabricar os próprios queijos em casa. É o terceiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro, o de nível II no dia 13 de Outubro.

O que vamos aprender?

• A fazer a secagem e cura de queijos
• A obter a consistência de requeijão
• A fazer queijos de derreter com elasticidade.
• Neste workshop faremos também uma sobremesa.
• Receitas de 3 queijos e de uma sobremesa

Quando

• No dia 10 de Novembro

Horário

• O workshop decorre entre as 14h e as 17h (duração de 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

• 60 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Este workshop é para quem quer aprender os segredos dos queijos vegetais. É o segundo de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural. O de nível I é no dia 22 de Setembro.

O que vamos aprender?

• Quais são os melhores ingredientes de base
• Onde ir buscar os sabores,
• Como obter diferentes consistências: queijos moles, queijos duros, queijos cremosos,
• Queijos com fermentação e queijos sem fermentação, vantagens e desvantagens.
• Receitas de 4 queijos

Quando

• No dia 13 de Outubro

Horário

• O workshop realiza-se entre as 14h e as 17h (duração de 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

• 50 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Como ficaram muitas pessoas em lista de espera do WS com o mesmo tema que se realizou no dia 22 de Setembro, decidimos fazer outro WS de base (Leites, Iogurtes e Queijos Vegetais – nível I).

Este é o workshop de base de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).

É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes (Queijos vegetais – Nível II e III)

O que vamos aprender?

• A fazer uma variedade de leites vegetais a partir de sementes e de cereais. Os leites vegetais caseiros são uma alternativa mais saudável, para além disso, não contém lactose, o que os torna mais fáceis de digerir.
• A preparar iogurtes fermentados, vivos, cheios de bactérias boas para o nosso organismo e, por fim, iremos fazer queijo a partir dos iogurtes.

Quando

• No dia 29 de Setembro

Horário

• O workshop realiza-se das 14h às 17h (duração 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

40 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã

Este é o primeiro de um conjunto de 3 Workshops dedicados a fermentação natural de bebidas vegetais (feitas a partir de cereais, sementes e oleaginosas).

É um Workshop essencial para poderem participar nos seguintes workshops (Queijos vegetais – Nível II e III)

O que vamos aprender?

• A fazer uma variedade de leites vegetais a partir de sementes e de cereais. Os leites vegetais caseiros são uma alternativa mais saudável, para além disso, não contém lactose, o que os torna mais fáceis de digerir.
• A preparar iogurtes fermentados, vivos, cheios de bactérias boas para o nosso organismo e, por fim, iremos fazer queijo a partir dos iogurtes.

Quando

• No dia 22 de Setembro

Horário

• O workshop realiza-se das 14h às 17h (duração 3h) e inclui as receitas e as provas.
• Todos ingredientes utilizados são de origem biológica.

Investimento

40 Euros

Formadora

Este Workshop será facilitado pela Tatiana Plantier do Projeto Romã