Estufado de Feijão Frade

Estufado de Feijão Frade - Mil Grãos

Índice

Este estufado de feijão frade fica mesmo, mesmo bom!

É simples e os vegetais utilizados podem ser substituídos por outros, adequando assim o prato à época do ano. Se neste momento não tiver abóbora ou nabo, substitua por curgete, por exemplo.

O feijão frade foi cozido com alga Kombu e a alga foi partida e adicionada ao estufado, como poderão ver no video.

Aqui fica a receita deste estufado de feijão frade.

Estufado de Feijão Frade

Recipe by Dulce CostaCourse: Leguminosas e derivados, RefeiçõesCuisine: Macrobiótica

Ingredientes

  • 1 taça de feijão frade cozido

  • 1 cebola média

  • 1 fatia de abóbora

  • 2 cenouras

  • 1 nabo pequeno

  • 1 flor de brócolo

  • 1 dente de alho

  • sal marinho integral

  • azeite

  • folha de louro (opcional)

  • 1 talo de aipo (opcional)

  • vinagre de ameixa umeboshi para finalizar (opcional)

  • salsa picada para servir (opcional)

Preparação

  • Descasque e prepare todos os vegetais partindo-os em cubos pequenos, com excepção do aipo, do alho e da salsa que devem ser picadinhos.
  • Leve a cebola, o aipo (opcional) e o alho a saltear num fio de azeite, tendo o cuidado de não deixar que o azeite queime (se necessário acrescente uns pingos de água).
  • Adicione todos os vegetais com excepção dos brócolos que devem ser adicionados quando os outros vegetais já estão tenros (cerca de 10 minutos depois do primeiros). Junte um pouco de sal e deixe estufar. Se necessário acrescente um pouco da água de cozer o feijão.
  • Quando os vegetais estiverem tenros, a seu gosto, junte o feijão frade, envolva, deixe que volte a ferver.
  • Rectifique o sal com vinagre de ameixa umeboshi ou com mais um pouco de sal marinho integral.
  • Se gostar junte salsa ou outra erva aromática a gosto.
Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Dulce

Com formações e experiência nas áreas da Macrobiótica e no Mindfulness, desenvolvi o projeto Mil Grãos, onde o foco é oferecer-lhe informações, conhecimento, prática e experiências para uma vida mais Humana, Ecológica e Espiritual.

Veja todas as ofertas gratuitas que temos para si

Quer saber as novidades e receber todos os conteúdos em primeira mão? Subscreva a nossa newsletter:

Por favor aguarde...

Obrigada! Verifique o seu email por favor, para confirmar a subscrição.