“Sobreviver” ao Inverno

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Se há estação do ano desafiante para muitas pessoas, essa estação é o Inverno.

Frio, chuva, vento, árvores despidas, folhas em decomposição, dias curtos e escuros. Nostalgia, tristeza e até pensamentos depressivos. Dificuldade em manter pés e mãos quentes, frieiras, infeções do trato respiratório e dores nos ossos.

O que acabei de escrever é apenas um pequeno apanhado do que esta estação pode significar para algumas pessoas.

Neste artigo partilho consigo algumas estratégias e receitas que a podem ajudar a viver melhor (não apenas a sobreviver) e até passar a gostar mais desta estação mal-amada.

Inverno: estação, passagem ou transformação?

Vamos fazer uma reflexão sobre as “Estações” e talvez assim o(a) ajude a olhar para o Inverno de outra forma.

A palavra “Estação”, utilizada para indicar o momento do ano que se se está a atravessar, fica associada a uma “paragem”. Afasta-nos, por isso, daquilo que observamos na natureza: todos os fenómenos são cíclicos.

No ocidente vemos o tempo como linear, e muitas vezes olhamos o Inverno como “a passagem obrigatória” até à Primavera; isto é, somos obrigados a passar por ele, mas fazemos isso contrariados, infelizes e com um único objetivo: a Estação seguinte.

No entanto, o tempo é cíclico, vou dar exemplos. Como seres humanos podemos observar ciclos pequenos, como o dia e a noite, as marés; ciclos maiores, como as estações (Primavera, Verão, Outono e Inverno); e ciclos ainda maiores, como nascimento, infância, adolescência, juventude, idade adulta (maturidade), velhice e morte. Os ciclos maiores contêm muitos ciclos pequenos.

Neste ciclo das Estações, o Inverno é a estação que mais nos fala da morte: a vida esconde-se, fica latente e para muitos seres vivos é o momento de deixarem os seus corpos físicos. Mas até neste aparente “fim” observamos a magia dos ciclos: a natureza transforma estes materiais sem vida e a entrarem em putrefação, em nutrição para que a vida de outros seres seja possível.

O final de uma vida é sempre o início de outra(s) vida(s).

O ciclo na verdade nunca se fecha, é contínuo. Como diz Thich Nhat Hanh: Graças à impermanência, tudo é possível.

Quanto melhor viver esta transformação, mais preparado estará para a próxima.

Observe a natureza

Na macrobiótica somos sempre convidados a observar o que a natureza faz, e é isso que nos serve como guia.

O convite que a natureza faz é o do recolhimento. Este chamamento é de tal forma forte que há animais que hibernam e passam esta estação abaixo do solo, debaixo de pedras ou em grutas, mantendo apenas as funções vitais básicas a um ritmo muito mais lento.

Muitas árvores perdem as folhas na totalidade. A vida visível desaparece. Não se pode perder energia com o festim dos rebentos, das folhas novas ou da fruta. No inverno a vida passa-se dentro, escondida e protegida

O que podemos aprender com esta observação? Deixo aqui uma pequena lista, mas não deixe de fazer a sua ou acrescentar a minha:

  • Largue aquilo que o(a) está a desgastar.
  • Diga que não quer sair quando está muito frio, conviva mais com quem está próximo.
  • Use um Haramaki (faixa de tecido à volta do abdómen, que protege os rins e órgãos reprodutores).
  • Vá para casa mais cedo, não multiplique as atividades ao final do dia.
  • Deite-se mais cedo e acorde mais tarde.
  • Evite festas “pela noite dentro”.
  • Leia mais, escreva mais, reflita mais, faça projetos, medite mais, contemple mais. Sugiro que escreva sobre o que quer deixar (observe as folhas que as árvores deixam cair) e os projetos que quer realizar.
  • Em dias de sol, faça as atividades referidas no ponto anterior, banhado pelo sol.
  • Realize atividades físicas que requeiram menos gasto energético, mas mexa-se todos os dias e até diria várias vezes por dia, tendo o cuidado de alongar (nesta altura do ano é muito fácil ficarmos contraídos, contrarie esta tendência).
  • Faça um escalda pés com água e sal imediatamente antes de dormir.
  •  Evite andar descalço em locais que possam arrefecer os pés.

Na alimentação:

  • Use alimentos da estação: raízes e as suas ramas castanhas, nabiças, couves verdes-escuras.
  • Use e abuse do fogo: prepare alimentos que demoram mais tempo a cozinhar, corte os pedaços dos vegetais maiores para fazer estufados longos e utilize mais o forno.
  • Use técnicas de confeção que usem menos água (tem a receita do Nishime no canal YouTube da Mil Grãos https://www.youtube.com/watch?v=WACPxb3UEIc&t=7s).
  • Use alimentos mais densos como as raízes e as couves (deixe a courgette e a alface para o verão, têm demasiada água).
  • Prepare refeições quentes e evite alimentos frios e que arrefecem (alimentos crus, frutas tropicais, bebidas frias).
  • Use leguminosas, principalmente as mais miúdas, como o feijão azuki, o feijão frade, o feijão preto e, se conseguir encontrar à venda, feijão de soja preto.
  • Use mais alimentos de cor escura: prefira as sementes de sésamo negro às sementes brancas, e o rábano negro ao rábano branco, por exemplo.
  • Evite alimentos industrializados, com açúcar e gorduras de má qualidade.
  • Não consuma nenhum produto lácteo.
  • Coloque no seu prato uma porção maior de cereal bem cozido (preferencialmente na panela de pressão).
  • Use e abuse de sopas e caldos nutritivos.
  • Beba bebidas quentes.
  • Use mais trigo sarraceno, aveia e arroz glutinoso.
  • Use um pouco mais de sal (nunca ultrapassando o razoável e sempre sal integral).
  • Use um pouco mais de gordura para cozinhar.

Receitas com trigo mourisco ou sarraceno

Partilho consigo um ebook de receitas de pequeno almoço feitas com trigo sarraceno e sem glúten. Lembro-me de nas aulas no Instituto Macrobiótico de Portugal, o Francisco Varatojo dizer que o trigo sarraceno “leva o sangue até às extremidades”, sendo recomendado para esta estação do ano, por ajudar a aquecer e a evitar pés e mãos frios.

Tenha atenção ao seguinte:

  • Se está menstruada ou próximo dessa fase do ciclo, evite o consumo de trigo sarraceno. Pode aumentar muito o fluxo de sangue.
  • Se tem um problema de pele (psoríase, dermatite, etc.) e estiver numa fase aguda da doença, não consuma trigo-sarraceno. Ele ajuda a que a eliminação seja mais rápida e nem sempre com sintomas agradáveis.
  • Se tem problemas de bexiga, o trigo-sarraceno é um cereal muito bom. Se não tivesse experimentado em mim, nunca diria com esta confiança.
  • Pode encontrar trigo sarraceno sob várias formas: em grão; tostado (neste caso tem o nome de Kasha e o sabor é mais forte); em esparguete (com o nome de soba), em farinha (muito utilizada para fazer pão sem glúten).
  • Tem muitos benefícios em pessoas com uma vida ativa (desportistas)
  • Pode ser usado quando se pretende recuperar de um estado de debilidade devido a doença, neste último caso recomendo usar junto com arroz integral.

Comentários

18 Responses

  1. Dulce, é taaaaaoooo bom ler os teus textos!! É como se fosse um bálsamo!
    Eu fiz o curso de macrobiótica (o longo) e aprendi e vivo e maior parte destas coisas… e ainda assim, de cada vez que te leio, invade-me uma paz incrível 🥰

    Grata pela generosidade com que partilhas o teu conhecimento ! 🙏
    Bem hajas e festas felizes! 😘

    1. Olá Ana.
      Obrigada 🥰
      Que bom que o que escrevo te relembra daquilo que já sabes e te trás de volta ao centro (essa paz que referes tem a ver com isso).
      Um beijinho, festas felizes
      Dulce

  2. Gratidão, pela partilha, para quem n consome trigo são excelentes opções.
    O Sr Varatojo foi a primeira pessoa a despertar em mim a necesdidadede de conhecimento para nos nutrir os.
    Adorava ouvi-lo na televisão. Apesar de n conhecer pessoalmente, lamentei e fiquei mt triste por ler perdido a vida tão cedo.
    Bem hajam por continuar a melhorar o mundo.

    1. Olá Maria Eduarda.
      Obrigada pelo comentário.
      O Francisco Varatojo deixou-nos demasiado cedo, é verdade. Era e é uma inspiração para mim. Foi através dele que cheguei à Macrobiótica e é por ele que faço este trabalho.
      Um abraço
      Dulce

  3. Obrigada pelas pelas ótimas sugestões que nos dás para por em prática no inverno.
    Boas Festas.

  4. Grata Dulce,
    pela calorosa energia que emana através das palavras.
    Um bem haja pela partilha dos seus conhecimentos 🙏

  5. Gratidão imensa, querida Dulce! Pelos textos e pelas partilhas! É maravilhoso e profundo ler o que publica, muito inspiradora. Sinto-me grata por ter chegado até si. Fui consultada pelo Francisco e começou a mudar a minha vida. Bem haja!

  6. Dulce a entrega que faz em cada partilha é tremenda, a despretensão das coisas a singeleza dos textos , tudo é muito gratificante, obrigada. Um beijinho e umas festas felizes

  7. Boa tarde Dulce. E com muito gosto que assisto aos seus vídeos. Faço um pouco de alimentação macrobiótica e daí gostar de estar informada cada vez mais sobre essa alimentação maravilhosa. Mas agora precisava de um apoio sobre a seguinte questão se for possível. Vivo com um
    Homem de 86 anos que tem graves problemas desde insuficiência cardíaca, dilatação da aorta pancreatite e ultimamente engasga-se bastante principalmente quando bebe coisa mais líquidas quando sufoca fica muito vermelho e deita uma saliva espessa é fumador há sessenta anos já frequentou o instituto macrobiótico melhorou alguma coisa enquanto fez o tratamento, mas agora não quer. Gostaria de saber se na macrobiótica há algum produto que possa fazer bem. Peco desculpa pelo meu atrevimento mas às vezes tenho que recorrer a alguém que sabe dar conselhos. Se for necessário pagar pela informação e com muito gosto. Uma vez mais peço desculpa beijinhos. Deonilde Silva

    1. Olá Deonilde.
      Imagino a sua preocupação como cuidadora de uma pessoas com esses problemas de saúde.
      No entanto, se ele não quer mudar não é possível fazer grande coisa. Ele tem esses problemas todos de saúde e ainda fuma? 🙁
      Na macrobiótica não há nenhum “produto”, porque passa mesmo por mudanças de alimentação e de estilo de vida.
      Nestes casos, o melhor é deixar que seja a pessoa a decidir o que “quer ou não quer”. A Deonilde é que precisa de ter muita paciência e serenidade para aceitar e respeitar a decisão dele. Estas recomendações são para si: coma bastantes vegetais doces, como a abóbora, a cenoura, a cebola, a couve coração. Coma millet, arroz integral, maçã cozida ou assada. Cuide muito de si e da sua saúde.
      Um abraço
      Dulce

  8. Bom dia D. DULCE
    leio e segue a senhora, tenho uma questão… Como fazer o trigo serraceno… Comprei em grão.. Gostava de o cozer, pa
    ra acompanhar nas minhas refeições…. É como faz a germinação das leguminosa… Peço desculpa pelo atrevimento… Grata🙏

    1. Olá Maria Filomena
      Tenho neste artigo e no Website vários receitas com trigo sarraceno em grão. São todas deliciosas.
      Para germinar as leguminosas, demolho 12h e depois escorro e deixo ao ar mais 12h. Depois cozo normalmente.
      Um beijinho
      Dulce

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Dulce

Com formações e experiência nas áreas da Macrobiótica e no Mindfulness, desenvolvi o projeto Mil Grãos, onde o foco é oferecer-lhe informações, conhecimento, prática e experiências para uma vida mais Humana, Ecológica e Espiritual.

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